S-Allyl Cysteine (SAC)
Origine : Originaire du bulbe d’ail noir fermenté.
Description
La S-Allyl cystéine est un composé organique qui est un constituant naturel de l'ail frais. C'est un dérivé de l'acide aminé cystéine dans lequel un groupe allyle a été ajouté à l'atome de soufre.