Tamarin
Nom botanique : Tamarindus indica.
Partie(s) utilisée(s) : Pulpe du fruit.
Origine : Originaire d'Inde.
Description
Le tamarin est le fruit du tamarinier qui est un arbre de dix à vingt mètres de haut à tronc plutôt court. À croissance lente, il a une longue durée de vie. Son feuillage est persistant à feuilles alternes, paripennées. Ses fleurs jaunâtres en racèmes terminaux retombants et donnent des fruits. Il est cultivé pour ses fruits, les tamarins, ce fruit est formé de gousses de couleur marron dont la forme rappelle un haricot. La pulpe comestible entourant les graines est à la fois acide et riche en sucre.
Indication
Le tamarin facilite la digestion et favorise le transit par un effet de lest.
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Favorable au maintien d'un côlon sain et à son bon fonctionnement, grâce à l'ispaghul et à la figue.