Le cycle naturel des juments est respecté, avec la naissance d’un magnifique poulain au printemps. Il n’y a pas de provocation de chaleurs artificielles et les naissances ne sont pas décalées pour obtenir du lait toute l’année car c’est contre nature.
Lorsque le poulain naît, le lait de sa mère lui est exclusivement réservé les 3 premiers mois de sa vie. Ce n’est que lorsque le poulain est capable de se nourrir d’autres choses, que le lait de la jument peut peu à peu être prélevé.