Courge
Botanical name : Cucurbita pepo
Part(s) used : Pépin
Origine : Originaire d'Amérique du nord.
Description
Plante annuelle de la famille des cucurbitacées, la courge est dotée d'une tige anguleuse et rampante pouvant mesurer jusqu'à 10 m qui pousse à même le sol. Ses feuilles sont lobées et en forme de coeur ; ses fleurs jaunes en corolle donnent des baies oblongues dont le diamètre varie de 15 à 40 cm, en fonction du type de courge (citrouille, potiron... ) Les pépins forment de petits noyaux ovoïdes d'environ 2 cm.
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