Curcumine
Origine : Extraite du curcuma.
Description
La curcumine est le pigment principal du curcuma (Curcuma longa), aussi appelé safran des Indes. C'est un pigment polyphénolique (curcumoïde) qui donne une couleur jaune.
Indication
La curcumine a des propriétés antioxydantes importantes.