Fenugrec
Botanical name : Trigonella foenum-graecum.
Part(s) used : Graine.
Origine : Originaire d'Afrique du Nord et du bassin méditerranéen, cette plante annuelle est cultivée depuis longtemps en Asie, notamment en Inde et en Chine.
Description
Le fenugrec est une plante annuelle aux feuilles composées de trois folioles ovales, semblables à celles du trèfle, qui peut atteindre 60 centimètres de hauteur. Les fleurs d'un blanc jaunâtre donnent des fruits qui sont des gousses de huit centimètres de long renfermant dix à vingt graines anguleuses de couleur brun clair, à forte odeur caractéristique.
Indication
Le fenugrec aide à maintenir un taux normal de glucose dans le sang et contribue au métabolisme normal de l'insuline.
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