Rhubarbe
Botanical name : Rheum officinale.
Part(s) used : Racine.
Origine : Originaire du nord de l'Asie (Sibérie).
Description
C'est une plante vigoureuse des régions tempérées, aux rosettes de grandes feuilles pétiolées (seuls ses pétioles d'environ 50 cm de long sont comestibles), gaufrées, grossièrement triangulaires.
Indication
La rhubarbe contribue au confort digestif, elle favorise le transit intestinal.